Das Weingut wurde Anfang der siebziger Jahre von den derzeitigen Besitzern Domenico und Pietro Adanti erworben. Im Verlauf der letzten drei Jahrzehnte wurden immer wieder neue Anbauflächen in "Arquata" aus ehemaligen stillgelegten Weinbergen wiedererrichtet und der Betrieb bis auf seine heutige Größe ausgebaut.

Gesamtanbaufläche: 30 ha (24ha Wein, 6ha Oliven) Jahresproduktion: 130000 Flaschen

Im Weinführer ist nachzulesen, daß ein Glas Adanti in ganz Unbrien ein Begriff ist. Kraftvolle, extraktreiche und tanninhaltige Weine.

	Nispero: Rosso dell´Umbria IGT Ein für diese Gegend typischer Cuvee, granatrot trocken klar, pflanzlich fruchtig, mittelgewichtig am Gaumen, mit herber Tanninkraft, eher rund in der Entwicklung Alkohol: 13 Volumsprozent Bewertung: 75 Punkte

Arquata Montefalco Rosso DOC Trauben: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 5% Merlot, Cabernet Sauvignon, 5% Barbera Intensives Granatrot, klar, fruchtig, planzlich, Körper kräftig, herbe bis Zartherbe Tanninkraft, eher rund Alkohol: 13 Volumsprozent Bewertung: 75 Punkte

Arquata Rosso dell'Umbria IGT Trauben: 45% Cabernet Sauvignon e Franc, 35% Merlot, 20% Barbera Rubinrot, funkelnd, fruchtig, pflanzlich duftend nach Waldbeeren mit leichtem Vanilleton kräftiger Körper, harmonisch mit zartherber Tanninkraft, abgerundet, mit langem Abgang. Alkohol: 13,5 Volumsprozent Bewertung: 74 Punkte im Weinführer

Sagrantino di Montefalco DOCG Trauben: 100% Sagrantino kräftiges funkelndes Rubinrot, fruchtig, würzig, intensiv duftend nach Brombeeren, kräftiger dichter Körper, viel Struktur, kräftiges Tannin, eckig bis rund mit langem Abgang. "Ein Wein von Klasse für männliche Gaumen" Alkohol: 13,5% Volumsprozent Bewertung: 77 Punkte